Ciorba de burtă

Ciorba de burtă este un tip de mâncare tradițional românească. Face parte din categoria ciorbelor. Există multe variante de rețete dar cele mai raspândite în România sunt cele pe bază de smântână și cele ce se servesc cu mujdei de usturoi și oțet.

Este o ciorbă de vită bazată pe legume: morcovi, gulie, pătrunjel, țelină, cu ciolan de vită la care se adaugă ingredientul principal: burta de vită tăiată în fâșii.